Ako sušiť ovocie v sušičke?

 Ako sušiť ovocie v sušičke?

Sezónne ovocie a bobule v našej klíme sa objavujú na začiatku leta a dozrievajú bližšie k polovici septembra.Po zvyšok času je potrebné kupovať drahé dovážané výrobky alebo zabezpečiť vhodné podmienky skladovania. Nie každý rezident megalopolisu umožňuje, aby bol v jeho malom byte inštalovaný samostatný mrazák, nehovoriac o samostatnej komore alebo pivnici.

Okrem toho nie každé ovocie môže prežiť niekoľko mesiacov aj v podmienkach sucha a chladu. Aby ste si v období jesenných dažďov a zimných mrazov nevypierali užitočnú zeleninovú stravu, stačí si kúpiť lacnú sušičku, ktorá sa ľahko zmestí do kuchynskej skrine.

Výhody a poškodenia sušeného ovocia

Najväčším prínosom pre telo bude nepochybne jablko alebo hruška, ktorá bola práve vytrhnutá z vetvy stromu. Avšak, sušené ovocie bude dobrou pomocou v období prechladnutia a beriberi. Niet divu, že naše prababičky a pradedovia v dedinách uchovávali takéto pochúťky, sušenie plodov a plodov pod lúčmi horiaceho slnka. Medzi výhody sušeného ovocia patria nasledovné.

  • Sušené ovocie si uchováva väčšie množstvo prospešných vitamínov a minerálov ako v tých, ktoré sú konzervované vo forme kompótu alebo džemu. Sú lepšie vstrebávané a strávené ľudským telom, menej kalórií kvôli nedostatku cukru vo výrobe.
  • Skladovateľnosť sušeného ovocia presahuje nielen trvanlivosť čerstvých produktov, ale aj rôzne džemy, džúsy a želé. V suchej skrini môže takýto dezert stáť niekoľko rokov a v chladničke alebo studenej komore až 3-4 roky.
  • Spôsob sušenia je ekonomický ako vo finančných nákladoch, tak aj v čase. Chuť hotovej pochúťky je o niečo menej intenzívna ako chuť konzervovaného ovocia alebo bobúľ, ale prirodzenejšia.
  • Suché plody sú pomerne všestranné. Môžu byť použité ako samostatné jedlo, urobiť kompót alebo džem z nich, pridať ich do pečenia.

Sušené ovocie a bobule si zachovávajú presne tie vlastnosti, ktoré mali vo svojej čerstvej forme. Napríklad u sušených jabĺk je veľa železa, hrušky majú priaznivý vplyv na nervové a tráviace systémy a hrozienka dokonale posilňujú imunitný systém vďaka vysokému obsahu vitamínov rôznych skupín. Okrem toho si môžete sušiť nielen zeleninu z vlastnej záhrady, ale aj rôzne lesné plody, ako aj exotickejšie ovocie, ako je ananás, banán alebo figy, ktoré priniesli miestne obchody počas sezóny ich dozrievania.

Rovnako ako čerstvé ovocie, aj suchý dezert môže poškodiť ľudské zdravie len v prípade individuálnej neznášanlivosti, kontraindikácií ošetrujúceho lekára alebo nadmernej konzumácie. V každom prípade, sušené ovocie varené vlastnými rukami bude určite bez rôznych chemických prísad a ošetrení, ktoré sú často zneužívané vo veľkom meradle priemyselnej výroby.

Ako sušiť ovocie v elektrickej sušičke?

Nestačí len získať kuchynského asistenta, musíte ho správne používať. Každé zariadenie musí mať súbor inštrukcií pre montáž a prevádzku, s ktorými môžete pripraviť sušičku. Produkty, ktoré sú v ňom uložené, musia tiež absolvovať počiatočné školenia. Všeobecne je celý proces sušenia nasledujúci.

  • Montáž a inštalácia samotnej sušičky. Zariadenie musí byť čisté a suché, všetky vodiče musia byť pokryté izoláciou. Pri prvom spustení je lepšie nechať sušičku bez dozoru, aby ste sa uistili, že funguje správne.
  • Ovocie alebo bobule sa umyjú tečúcou vodou a položia sa na papier alebo uterák, aby sa z nich odčerpala prebytočná voda. Z nich sa odrezajú odrezky a stonky, v prípade potreby sa semená a semená odstránia. Nemali by ste sušiť pokazené bobule a ovocie, na ktorých sú tmavé bodky alebo viditeľné hniloby, ale pokrčený a prezretý plod je ideálny pre takéto spracovanie.
  • Vrstva sušičky je lemovaná malým kúskom tenkej bavlny alebo čistej gázy.Ovocie sú rozložené na tkanine tak, že medzi každým kusom je trochu voľného priestoru, inak všetko bude scvrkávať do jedného kusu.
  • Zariadenie sa zapne, nastaví maximálnu teplotu na potrebný čas. Pre každé ovocie a pre každé bobule je to iné, takže by ste nemali sušiť niekoľko druhov na jednej úrovni.
  • Pripravené sušené ovocie by malo zmeniť svoju farbu a mierne sa zmenšiť. Dezert by nemal byť príliš tvrdý, ale nemal by byť natiahnutý do kaša silou prstov. Čím viac sušeného ovocia, tým dlhšie je schopný prežiť.

Pripravené sušené ovocie sa najlepšie skladuje v malých látkových vreckách alebo utesnených sklenených nádobách. Pravidelne sa musia kontrolovať na prítomnosť hmyzu a hniloby. Najlepšie je skladovať sušené bobule a ovocie na tmavom mieste s nízkou vlhkosťou. Môže to byť kuchynská linka, zásuvka na balkóne alebo malá skladovacia miestnosť. Pred konzumáciou suchých plátkov sa musia starostlivo vybrať a opláchnuť.

Ovocie pastilka recept

Sušené ovocie je chutné ako v obvyklej forme, tak vo forme prísady do rôznych dezertov. Avšak, tam je zaujímavejší spôsob, ako urobiť ovocný dezert so sušičkou.

Hrnček jabĺk

Tenké, takmer transparentné tubuly s jasnou vôňou suchých jabĺk sa v poslednej dobe stali bežným dezertom pre čaj pre tých, ktorí sa snažia sledovať správnosť svojho jedla. Vynikajúca chuť a nezvyčajná textúra s minimom kalórií a absencia rôznych chemických prísad - to je to, čo domáce cukrovinky. Aby ste to dosiahli, potrebujete len niekoľko zložiek:

  • čerstvé jablká akejkoľvek odrody;
  • slnečnicový olej;
  • cukru (ak si vyberiete kyslú platňu jabĺk).

    Jablká sú zbavené semien a šupky, nakrájame na veľké kúsky a dusíme v rúre alebo na panvici, kým nie sú mäkké. Horúce kúsky sa ochladia a zmenia sa na zemiakovú kašu pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo bežného jemného sita. Ak si vyberiete rôzne jablká, ktoré sú príliš kyslé podľa vašich predstáv, potom im môžete pridať niekoľko lyžičiek cukru a opatrne ich premiešať. Kruh pergamenového papiera na pečenie sa rozprestrie na rošt sušičky a na vrchu sa natrie slnečnicovým olejom tak, aby sa nič nelepilo.

    Jablkové pyré sa položí na mazaný pergamen a rovnomerne sa rozloží po celej ploche. V priemere jedna vrstva sušičky trvá asi jednu pohár hotových zemiakov. Hrúbka vrstvy jabĺk by nemala byť väčšia ako 0,5 cm, ale hmotnosť by nemala mať otvor a diery rozmiestnené po povrchu pergamenu. Príprava marshmallow na 22-24 hodín pri teplote asi 40 stupňov. Hotové plechy sa navinú do tenkých rúrok a ochladia sa tak, že hotový dezert si zachováva svoj tvar.

    Pochúťka sa uchováva v chladničke 8 - 12 mesiacov a pred podávaním môže byť ozdobená krémom alebo práškovým cukrom. Podľa recenzií, tento neobvyklý dezert je ideálny pre čaj alebo nesladenú kávu. Bude milovaný nielen dospelými, ale aj malými deťmi, ktorým sa táto prírodná pochúťka dá od začiatku roka, najmä ak sa na jeho prípravu nepoužíva cukor.

    Ako sušiť hrušky v elektrickej sušičke, sa dozviete v ďalšom videu.

    Komentáre
     Komentovať autora
    Informácie poskytnuté na referenčné účely. Nevykonávajte samoliečbu. Pre zdravie sa vždy poraďte s odborníkom.

    byliny

    korenie

    Orechy