Ovocie čipy: výhody a škody, chutné recepty

Ľudia žijúci v modernom svete sú často nútení jesť pri behu. Jediné, čo zostáva, je vybrať také výrobky na snacking, ktoré aspoň nebudú škodlivé.Do tejto kategórie možno priradiť ovocné lupienky, najmä tie, ktoré sú varené doma.

Každý je zvyknutý na skutočnosť, že existujú zemiakové lupienky, ktoré sú chutné, vysokokalorické a veľmi škodlivé. Ale na pultoch obchodov dnes nájdete nielen tradičné zemiaky, ale aj ovocné lupienky. Majú omnoho menej kalórií a vitamínov, ktoré sú plné čerstvého ovocia. Neexistujú žiadne konzervačné látky a farbivá v kvalitnom chrumkavom ovocnom zákusku, ako aj nebezpečné karcinogény, pretože ovocné zákusky nie sú vyprážané na masle.

Takéto produkty sa získajú zmrazením ovocia a ďalším spracovaním v sušiacom zariadení. Vďaka týmto manipuláciám sa vlhkosť odparuje z šťavnatých plátkov a všetko užitočné zostáva na mieste.

Snacky vyrobené podľa týchto pravidiel sú diétne potraviny, ktoré nemôžu poškodiť tráviaci systém alebo prispieť k získaniu ďalších libier.

Ďalšou otázkou je, že v našej dobe neexistuje dôvera v skladové žetóny. Nemôžete vedieť s istotou, že výrobca uviedol na trh úplne bezpečný výrobok. V ovocných lupienkoch niektoré z nich pridávajú aj zvýrazňovače chuti a iné chemikálie, ktoré kupujúci často nemá ani podozrenie. Zároveň tento výrobok nemožno nazvať lacným. Nákup nie je často veľmi rozumný, pokiaľ ide o rodinný rozpočet.

Najlepší spôsob, ako získať naozaj zdravý produkt pre snacking je, aby sa chrumkavé ovocné občerstvenie na vlastnú päsť. Pripravte si prírodné čipy doma celkom reálne. Nič než dobré, z ich použitia nebude musieť čakať. Okrem prípadov, keď recept používa maslo alebo veľa cukru. Navyše vďaka ručnej výrobe občerstvenia môžete:

• Obohaťte stravu rodinných príslušníkov o úplne užitočný produkt;
• dať možnosť vziať si užitočné školské doklady do školy, do práce alebo na dovolenku, bez zaťaženia vrecka nadmernou hmotnosťou výrobkov;
• občerstvenie na chutnom jedle bez obetovania tvaru

Pripravte si lahodné chrumkavé občerstvenie z rôznych druhov ovocia. Najbežnejšie v sušenej forme sú:

• jablká;
• banány;
• marhule;
• pomaranče;
• kiwi;
• ananás;
• hrušky.

Aby sa vytvorila pochúťka, ukáže sa, naozaj, čipy, a nie obyčajné sušené ovocie, je potrebné znížiť je veľmi riedko. Len takto, po vysušení, môžu drviť. Aby ste to dosiahli, musíte použiť rezač zeleniny alebo strúhadlo, ktoré vám umožní rozdeliť jednotlivé ovocie na takmer priehľadné platne.

Ak hovoríme o vytváraní čipov, napríklad z citrusových plodov, neodlúpnite ich. Stačí odstrániť kosti.

Ovocie možno sušiť práve tak, a môžete použiť zložitejší recept. Napríklad kúsky potrite medom, práškovým cukrom a korením na sladké jedlá ako škorica alebo vanilka.

Po rozdelení ovocia na časti, je plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie, plast je na ňom položený v jednej vrstve a sušený pri teplote 60 stupňov, čas od času otáčaný. Dvere rúry by mali byť mierne otvorené, aby sa vlhkosť odparila rýchlejšie.

V procese prípravy by kusy mali byť krehké. Treba mať na pamäti, že proces varenia bude trvať niekoľko hodín.

Ak má farma elektrickú sušičku na výrobky, môžete ju použiť. Stačí rozložiť dosku a dať zariadenie do požadovaného režimu. Samotný elektrodryer zabezpečí rovnomerné ohrievanie.

Najčastejšie sa čipy vyrábajú z jabĺk. Majú zaujímavú sladkú chuť, ktorá môže byť ešte príjemnejšia pridaním muškátového orieška, škorice alebo zázvoru na jablká.

Plátok jabĺk sa valí v prísadách a potom sa rozotrie na plech podľa vyššie uvedenej schémy. Ak ich rýchlo upeknete, môžete nastaviť teplotu v rúre na sto stupňov. Potom bude varenie trvať hodinu.Pol hodiny sušia na jednej strane, pol hodiny - na druhej strane.

Pomocou tohto princípu môžete variť hruškové hranolky. K tomu, nakrájané ovocie je valcované v škorici a cukre, a potom sušené.

Banánové lupienky obsahujú veľké množstvo vitamínu C a B, ako aj draslík. Je lepšie sušiť kúsky takýchto plodov škoricou, ktorá sa pred odoslaním do rúry nasype na platne. Môžete tiež posypať plátky tekutou čokoládou.

Pri teplote sto stupňov budú takéto čipy pripravené za hodinu a pol od začiatku spracovania. Nakoniec získajú po ochladení charakteristickú drvinu.

Na prípravu banánových lupienkov v mexickom vezmite tri alebo štyri z týchto plodov, rastlinný olej a citrón, ako aj horúcu červenú papriku a soľ. Banány kôry a nakrájame na tenké kruhy. Teplota v peci je nastavená na sto osemdesiat stupňov. Dosky ovocia sú napojené olejom, posypané korením a rozprestreté na plech v jednej vrstve. Počkajú asi dvadsať minút, potom sa otočia a upečú rovnaký čas. Potom musí byť rúra vypnutá a čipy nedosiahnu, čo im umožní stratiť nadbytočnú vlhkosť.

Zelené banány sú vhodné aj na vytvorenie chrumkavého občerstvenia. Môžu byť použité s omáčkou. Je potrebné vziať dva alebo tri nezrelé ovocie, lyžičku olivového oleja a soľ podľa chuti. Na omáčku bude potrebovať jedno ovocie avokáda, šťavu z pol citróna a cesnaku (klinček).

Banány sa narezali na malé krúžky. Rúra na sto osemdesiat stupňov. Posypte ovocím a maslom a prikryte korením a potom jemne premiešajte.

Banány položte na papierový plech a nechajte v peci pätnásť minút, potom varte na rovnaké množstvo a otočte na druhú stranu.

Pripravte omáčku mletím a zmiešaním všetkých zložiek do homogénnej hmoty.

Je dobré premeniť citrusové plody na chrumkavé občerstvenie, na jednom plechu súčasne rozprestrieť pomaranč, citrón a limetku. Môžu byť naliate cukrom alebo roll v mede. A potom poslať do horúcej rúry na varenie. Chuť tohto sortimentu sa bude pohybovať od sladkej po kyslú.

Chuť kivi čipy je koláč. Na ich prípravu si môžete vziať tri alebo štyri plody. Odstráňte chĺpky z kôry alebo strihajte kožu vôbec. Zostáva kiwi znížiť na tenké okrúhle platne, navlhčíme v citrónovej šťave a položíme na plech pokrytý papierom. Suší sa pri teplote 50 stupňov.

Celá kolekcia ovocných príchutí naozaj dostanete, ak si varíte v rovnakom čase čipy z rôznych druhov ovocia. Môžete si vziať pár jabĺk, ako veľa banánov a kivi, pridajte citróny (tri), ananás a kilo cukru.

Najprv je potrebné variť sirup. Nalejte cukor do nádrže, nalejte studenú vodu (liter) a počkajte, kým sa varí. Miešajte, odstráňte z tepla a vylisujte obsah jedného citrónu do sladkej hmoty. Nechajte vychladnúť.

Ovocie nakrájame na plátky hrubé jeden milimeter. Ponorte ich do sirupu, na vrch položte veko a nechajte ho stáť niekoľko hodín v tejto forme. Rúra na sedemdesiat stupňov. Medzitým odstráňte ovocné prípravky zo sirupu a položte ich na papier, aby ste odčerpali prebytočnú sladkosť. Potom môžete vyschnúť.

Pri absencii akýchkoľvek skúseností s výrobou ovocných lupienkov je možné začať s pomerne malým množstvom takýchto občerstvení. To vám umožní pochopiť jemnosť procesu a všeobecne posúdiť, či sa vám páči takéto jedlo.

Odporúča sa nemiešať ovocie, ktoré sa líši štruktúrou a zložením v jednom plechu na pečenie, pretože ich čas prípravy môže byť príliš odlišný. Môže to byť tak, že jedna časť nevyschne a nebude ostrá a druhá bude mať čas spáliť.

Je to potrebné zohľadniť pri použití medu a cukru sa zvyšuje pravdepodobnosť spaľovania ovocia. Preto na monitorovanie čipov vytvorených receptom s takýmito zložkami musíte byť obzvlášť opatrní.

Ak chcete vytvoriť čipy, môžete použiť nielen ovocie, ale aj zeleninu, napríklad mrkva, repa alebo tekvice.

Pozrite sa, ako urobiť banánové lupienky so škoricou v ďalšom videu.