Varenie jahňacie rebrá v pomalom hrnci

Jahňacie rebrá sú súčasťou jatočného tela oviec alebo oviec.Podľa odborníkov na výživu je jahňacie mäso oveľa užitočnejšie ako bravčové alebo hovädzie mäso. Okrem toho, jahňacie kotletky - výrobok, z ktorého môžete variť veľa veľmi chutných jedál.

Jahňacie mäso obsahuje bielkoviny, tuky, vitamíny skupiny B (B3, B4, B5, B9, B12). Obsahuje minerály ako vápnik, horčík, draslík, sodík, fosfor. Rovnako ako stopové prvky potrebné pre telo: železo, meď, zinok, selén, mangán. Vzhľadom na to stimuluje konzumácia rebier rebier obehový systém, tvorí kost a svalové tkanivo. Mäsové jedlá posilňujú imunitný systém, hojia rany a zmierňujú zápal.

Nejedzte jahňacie kotletky, ak máte na výrobok individuálnu neznášanlivosť. Aj toto mäso je kontraindikované v prípade exacerbácie srdca, pečene, obličiek a zažívacích ochorení. Okrem toho, jahňacie jedlá sa neodporúčajú ľuďom s nadváhou a vysokým cholesterolom.

Ak chcete vybrať správne jahňacie rebrá na varenie akéhokoľvek pokrmu, musíte poznať nasledujúce body:

• Čerstvé mäso má príjemnú vôňu.
• Na dotyk by nemali byť jahňacie rebrá klzké.
• Vek zvieraťa sa môže nastaviť podľa farby mäsa. V mladom jahňacine má svetločervenú mäkkú farbu.
• Tuk na rebrách jahniat je vždy prítomný. Nemala by však byť žltá a voľná.
• Mladé zvieratá majú malé rebrá. Čím väčšia je vzdialenosť medzi rebrami, tým staršie zviera.

Niektoré ženy v domácnosti môžu potrebovať užitočné tipy pred varením.

• Mäso sa neodporúča zmraziť.
• Pred varením pokrmov z jahňacích rebier musíte mäso z filmov vyčistiť a odrezať prebytočný tuk.
• Aby rebrá v procese vyprážania neboli tvrdé, jahňacie mäso je marinované soľou a korením. Potom nasiaknuté v mlieku po dobu 20 minút.

Rebrá skopového mäsa sú dusené a vyprážané na panvici alebo v kotlíku, pečené v rúre, varené v pomalom hrnci a grilované. Z nich môžete variť pilaf, prvý a druhý chod. Zo skopových rebier sa ukazuje veľmi chutný kebab, štvorec, shurpa.

Ľahko a rýchlo, môžete variť rebrá v pomalom hrnci. Takto pripravené mäsové mäso si zachováva maximum svojich prospešných vlastností. Okrem toho, mäso nebude horieť, bude šťavnaté, voňavé a neopísateľne chutné.

Táto orientálna polievka sa tradične vyrába z jahňacieho mäsa. Existuje veľa možností varenia pre toto jedlo. Šurpa skopových rebier v pomalom hrnci sa ukazuje obzvlášť voňavá a chutná.

zloženie:

• jahňacie rebrá - 650 gramov;
• zemiaky - 6 kusov;
• mrkva - 1 kus;
• Bulharské korenie - 1 kus;
• paradajky - 3 kusy;
• cesnak - 3 plátky;
• cibuľa - 3 kusy;
• rastlinný olej - 60 mililitrov;
• koriandr - 2 malé strapce;
• kôpor - 2 malé trsy;
• korenie (čierne korenie, rasca, chmeľ-suneli) - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Varenie algoritmov.

1. Odrežte prebytočný tuk z rebier a rozdeľte ho na malé kúsky.
2. Namažte vyhrievanú nádobu rastlinným olejom. Vložte mäso do neho a nastavte program "Frying" na 15 minút.
3. Cibuľu nakrájajte na cesnak. Výsledná hmota sa pridá na jahňacie mäso a opečieme ďalších 5 minút až do zlatohnedej farby.
4. Nastrúhajte paradajky a vložte ich do mäsa. Osolte a posypte korením.
5. Hrubo nasekáme bulharské korenie. Zaspávajte v pomalom hrnci a smažte 5 minút.
6. Mrkva nakrájaná na väčšie prúžky a zemiaky - vo veľkých kusoch.
7. Zaspávajte v hrnci a naplňte ju vodou tak, aby pokrývala zeleninu.
8. Nastavte program "Quenching" na 60 minút.
9. Niekoľko minút pred koncom času na časovač multicooker dal jemne nasekané koriandrom a kôprom.
10. Pri servírovaní sa vývar podáva na samostatnom tanieri a mäso a zelenina sa rozložia v inom. Do tejto misky dajte aj samostatne kyslú smotanu.

zloženie:

• jahňacie rebrá - 800 gramov;
• mrkva - 2 kusy;
• Bulharské korenie - 2 kusy;
• cuketa cuketa - 1 kus;
• olivový olej - 100 mililitrov;
• rozmarín - 30 gramov;
• cesnak - 3 plátky;
• cibuľa - 3 kusy;
• voda - pol 250 g skla;
• korenie - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti.

Príprava v krokoch pozostáva z niekoľkých položiek.

1. Zmiešajte 50 ml olivového oleja so soľou, korením a rozmarínom.
2. Stlačte cesnak s lisom a umiestnite ho do marinády.
3. Rebrá rozotrite pripravenou zmesou a nechajte pôsobiť 50 minút.
4. Zapnite multicooker. Vo vyhrievanej miske nalejte zvyšné maslo a opečte jahňacie mäso v režime "Frying" na 5 minút na každej strane.
5. Vložte pomalý hrniec nasekanej zeleniny. Vymažte ďalších 5 minút.
6. Nalejte pol pohára vody.
7. Program „Quenching“ zapneme na 60–90 minút.
8. Po signáli o pripravenosti misky vypnite pomalý varič a po 5 minútach podajte na stôl chutný pokrm.

zloženie:

• jahňacie rebrá - 700 gramov;
• ryža - 3 šálky;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 3 kusy;
• rastlinný olej - 70 mililitrov;
• cesnak - 5-6 klinčekov;
• dráč - 6 - 7 zŕn;
• zira - 10 gramov;
• koreniny na pilaf;
• Čierne korenie a soľ - podľa chuti.

Varenie pilaf je celé umenie. Vyskúšajte nasledujúci recept.

1. Premytá ryža zalejeme vodou a necháme 60 minút. Potom ho hodíme na sito.
2. Premyté a vysušené rebrá sú úhľadne odrezané, oddelené od seba.
3. Na hrubom strúhadle rozotrite mrkvu a cibuľu.
4. Zapnite program "Pečenie". Vo vyhrievanej miske nalejte rastlinný olej. Vložte cibuľu a smažte ju 5-7 minút.
5. Pridajte mrkvu a vyprážajte ďalších 5 minút s otvoreným vekom.
6. Potom dajte mäso do misky a smažte ho cibuľou a mrkvou, až kým sa program pečenia nevypne.
7. Osolíme, pridáme korenie a pridáme ryžu. Vyrovnajte ju špachtľou.
8. Dajte zira, dráč. Lúpaný cesnak, rovnomerne rozdeliť na povrchu pilaf.
9. Všetko naplňte vodou tak, aby bola 1 cm nad ryžou.
10. Zatvorte pomalý varič. Nainštalujte program "Pilaf" a pripravte pred koncovým signálom.
11. Opatrne vyberte cesnak.
12. Rozprestierame pilaf na a la carte platniach so spodnou vrstvou hore

Jahňacie rebrá nespôsobia vážne škody na Vašom rodinnom rozpočte a zároveň diverzifikujú akékoľvek slávnostné a každodenné menu.

Ako variť jahňacie kotletky s cibuľou, pozri video nižšie.