Ako chutné variť skopové droby?
Jahňacie mäso je vysoko cenené medzi mnohými spotrebiteľmi v našej krajine. Má veľké množstvo zložiek užitočných pre ľudské telo (vitamíny, minerály a mikroelementy), ako aj cenné v potravinovom a energetickom zmysle.Je však obvyklé jesť nielen ovčie mäso, ale aj droby získané z jatočného tela tohto zvieraťa. Čo sa môže variť z jahniat z jahňacieho mäsa? Ako používať vnútro jahňacieho mäsa? V článku nájdete recept na varenie chutných a nezvyčajných jedál.
Všeobecné informácie
Napriek tomu, že používanie jahňacích drobov pre niektorých ľudí sa môže zdať divné alebo neprijateľné, v kuchyniach viacerých národov sveta existujú špeciálne jedlá, ktorých hlavnou zložkou je práve taká zložka. Tento zoznam obsahuje národné jedlo kazašov, ktoré sa nazýva „kuyrdak“. Treba poznamenať, že tento pokrm sa tradične pripravuje z čerstvých drobov z čerstvo porazeného zvieraťa. Za drobné jahňatá sa zvyčajne považujú tieto časti jatočných tiel zvierat: \ t
- pečene;
- srdce;
- jednoduchá;
- obličiek;
- jazykom.
Varenie recept
Na varenie nezvyčajného kazašského pokrmu, okrem vyššie uvedených jahniat Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- zemiaky;
- cibule;
- cesnak;
- bobkový list;
- soľ;
- čierne voňavé a červené feferónky.
Je dôležité poznamenať, že množstvo zložiek závisí od množstva vedľajších produktov, ktoré máte, ako aj od vašich osobných preferencií. Predpokladaná doba varenia - 1,5 hodiny. Najprv je potrebné pripraviť droby. K tomu je potrebné dobre opláchnuť, a obličky - namočte vo vode na niekoľko hodín. Po tom, rezané droby na malé kúsky.
Začínajúce pečenie drobov, stojí za to pripomenúť povinné poradie ich prípravy: najprv pľúca, potom srdce, neskôr obličiek, a posledný zo všetkých pečene. Vedľajšie produkty by mali byť v kotle alebo v inej nádobe s hrubými stenami v horúcom oleji s prídavkom korenia. Keď sú výrobky vyprážané, musia tiež pridať cesnak rozdrvený s cesnakom a nakrájanou cibuľou. Obsah dusíme na miernom ohni pod krytom 35-45 minút. Po varení položte vyprážané vnútornosti na čistom tanieri.
Vlastnosti servírovacieho riadu
Zdobíme na jedlo budú zemiaky - uvaríme. Na servírovanie misky na stôl položte varené zemiaky na tanier a na vrchole - kuirdak. Posypte čerstvými bylinkami. Môže byť tiež podávaný s rôznymi omáčkami podľa vášho vkusu. Ak chcete, aby ram vedľajšie produkty viac príchuť, môžete použiť paradajkovou omáčkou alebo kyslou smotanou. V tomto prípade musí byť pokrm podávaný s omáčkou.
Vďaka použitiu niekoľkých jednoduchých ingrediencií a jednoduchým predpisom na predpis budete môcť variť vo svojej kuchyni národný kazašský pokrm, ktorý nepochybne prekvapí vašu domácnosť a hostí.
Na nasledujúcom videu nájdete recept na pečené drobky.
