Vlastnosti banánových listov a tipy na ich používanie
Nie je to tak dávno, keď sa na policiach niektorých supermarketov objavili banánové listy.Spotrebitelia ich však váhajú kúpiť, pretože nie sú oboznámení s vlastnosťami používania tohto výrobku. Nižšie sa dozviete o možnostiach použitia banánových listov.
rysy
Niektorí ľudia si myslia, že banány rastú na banánovom strome alebo na palme. V skutočnosti, tento typ rastliny je tráva, z ktorých väčšina sú listy. Dokonca aj hustý kmeň, často nazývaný kmeň, je pokrytý listami, ktoré sa navzájom prekrývajú. Plechová doska sa vyznačuje podlhovastým alebo oválnym tvarom, znovuzrodenie jedného listu nastáva za 7 dní. Dĺžka jednej dosky môže byť viac ako 3 metre a šírka môže dosiahnuť 100 cm, povrch môže byť úplne zelený alebo tmavý hnedý.
Listy majú vlastnosti ako pružnosť a odolnosť voči vode a ich zloženie obsahuje mnoho antioxidantov, ktoré sa nazývajú polyfenoly.
Tieto vlastnosti umožňujú použitie banánových listov ako liečiva na popáleniny a liečbu ochorení gastrointestinálneho traktu.
Použitie
Bohaté zloženie výrobku vám umožňuje aplikovať ho v rôznych oblastiach činnosti.
V ľudovej medicíne
Ázijci často používajú túto rastlinu v tradičnej medicíne. Napríklad, Afričania zaobchádzať s vredom s popolom spálených listov. Ďalšou možnosťou použitia lieku ako liečiva je aplikovať kašu na spálenú zložku.
V každodennom živote
V niektorých krajinách sa banánové listy používajú ako jednorazové riady, čo môže nastať nielen doma, ale aj v reštauráciách. Jedlá podávané na takomto originálnom podnose dávajú ázijskej reštaurácii osobitnú miestnu chuť. Okrem toho, že výrobok obsahuje prírodný vosk, a preto môže byť použitý na trenie parkiet a leštenie nábytku - to bude predmet interiéru obzvlášť geniálne.
Ak rozrezáte list na niekoľko častí, potom zo získaných prvkov môžete splietať pekný kôš, čo je to, čo robia napríklad v Thajsku. V Afrike sa banánové listy používajú na stavbu strechy chaty.
Obyvatelia chudobných horúcich krajín používajú listy ako chladničku, ktorá je schopná absorbovať slnečnú energiu.
Vo výrobe
Banánové listy slúžia ako surovina na výrobu hrubého papiera, z ktorého sa potom vyrábajú obaly, pohľadnice, suveníry. Slávne kubánske cigary sú tiež vyrobené z banánových obalov. Na Filipínach šijú šaty z tohto materiálu av Ceylone - podrážku na topánky. V Ekvádore sú vankúše vyrobené z listov.
V duchovnej sfére
V Indii sa banánové listy rozprestierajú na prahu páru, ktorý sa práve oženil, pretože sa tu verí, že táto rastlina symbolizuje plodnosť.
Materiál hrá významnú úlohu pre obrady v budhizme, rovnako ako v obradoch hinduistickej kultúry.
Vo varení
Použitie banánových listov pri varení má osobitné miesto, a preto je tento spôsob použitia zvýraznený v samostatnej položke. V thajskej kuchyni s touto zložkou pripravte vedľajšie jedlá a dezerty, pečte hydinu a ryby. Výroba riadu s takýmto produktom je dosť náročná a dlhá. Listy je potrebné dôkladne umyť a vyčistiť, znížiť, zabaliť hlavné zložky s nimi. Listy môžu byť varené, pečené, tepelne spracované pre pár. Miska varená v banánovom liste má jemnú exotickú chuť s chuťou a vôňou. Okrem toho, taká banánová "košeľa" dáva pokrmu väčšinu vitamínov a živín. Byť v hustom zeleninovom obale, mäse alebo rybách si zachováva svoju šťavu, netečie, vyzerá veľmi pekne.
Nákup produktu v obchode, stojí za to byť pozorný. Vyzerá to ako malý balíček, ale v skutočnosti je zložka dosť niekoľkokrát. Napríklad jedna z možností, ktorá je v Rusku bežná, je 30 x 30 balení, ktorých hmotnosť je 500 g, zatiaľ čo 50 - 100 gramov stačí na varenie jedného pokrmu. Šírka tejto suroviny, narezaná na polovicu dĺžky, je 60 cm.
Ak hosteska chce prekvapiť svojich hostí alebo je v dome plánovaná thajská párty, môžete si pomocou banánových listov pripraviť nasledujúce pokrmy.
Curry Chicken (Snack)
Budeme potrebovať:
- banánové listy 50 g;
- kuracie prsia;
- kokosové mlieko 80 ml;
- cesnak 3 alebo 4 klinčekov;
- cibuľa 1 ks;
- rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
- citrónové listy 50 g;
- horúca paprika 30 g;
- citrónová tráva 1 lyžička;
- chilli pasta 2 lyžičky;
- koriander, mletá 1 lyžička.
Príprava:
- Prsia nakrájajte na polovicu, posypte koriandrom. Pridajte 1/2 pasty do marinády a zabalte do banánových listov.
- Vyprážajte strúčiky cesnaku bez sekania. V tej istej panvici pridajte cibuľu a vyprážajte.
- Na panvicu pridajte mäso a chvíľu ho opražte na vysokej teplote po dobu 5 minút. Nalejte vodu a nechajte misku, kým sa všetka tekutina neodparí.
- Nalejte kokosové mlieko, pridajte nakrájané horké korenie, citrónové lístky a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.
- Na konci vyplňte zvyšnú pastu.
Khanom sai sai (dezert)
Na prípravu je potrebné:
- banánové listy;
- ryžová múka;
- kokosové mlieko;
- čerstvá kokosová buničina;
- palmový cukor;
- soľ.
Počet výrobkov vybraných samostatne.
Príprava:
- Zmiešajte kokosové mlieko, ryžovú múku, soľ a cukor.
- Získanú látku položte na strednú teplotu a varte až do hustoty, zvyčajne nie viac ako 30 minút. Potom by sa cesto malo chladiť dve hodiny.
- Kokosovú dužinu položte na rošt a smažte, pridajte palmový cukor a pokračujte v smažení. Nezabudnite sa zamiešať.
- Akonáhle sa konzistencia zahusťuje, z nej urobte husté guľôčky.
- Banánové listy držia nad ohňom. Takže trochu zmäknú.
- Cesto položte na hárok, vyplňte vrch, kravatu a upevnite bambusovým špáradlom.
Predložený výrobok je veľmi zaujímavým a nezvyčajným riešením na zdobenie jedál a dodanie hody ázijskej chuti. Vo všeobecnosti sa verí, že v tomto prírodnom obale môže byť všetko zabalené - vydrží akúkoľvek teplotu, viaže produkty a zabraňuje ich šíreniu. Každá hosteska má právo experimentovať a vytvárať s pomocou tejto zložky nové originálne jedlá.
Použitie banánových listov je opísané v nasledujúcom videu.
