Ako sušiť banány?

Akékoľvek ovocie je užitočné, takže by ste sa mali snažiť jesť v dostatočnom množstve.Banány sú k dispozícii takmer po celý rok, ale cena za ne mimo sezóny môže dosiahnuť významné výšky, a preto musíte byť schopní uchovať toto ovocie v akejkoľvek forme na použitie v potravinách. Najjednoduchším a najefektívnejším spôsobom je sušenie, s ktorým môžete ušetriť všetky vlastnosti výrobku a predĺžiť jeho trvanlivosť. Správny postup zabezpečí optimálnu chuť a atraktívny vzhľad.

Proces sušenia banánov nie je príliš ťažký, hlavná vec je správne pristupovať k tejto úlohe. Najdôležitejšou zložkou je výber ovocia, ktoré bude sušené. Pri tomto postupe sa použijú všetky druhy ovocia vo veľkosti a odrode, \ t je však dôležité, aby boli zrelé a koža nemá jedinú poruchu. Je potrebné starostlivo preskúmať ovocie na prítomnosť hnedých škvŕn, zárezov, rozdrvených plôch. Ak je ovocie vybrané správne, výsledok sušenia bude správny.

Ak chcete pripraviť banány, nemusíte robiť nič zložitého, dosť z nasledujúcich aktivít.

1. Opláchnutie banánov pod teplou tečúcou vodou na odstránenie všetkých mikroorganizmov. Sušenie ovocia nastane bez šupky, ale musí sa tiež umyť. Po tomto postupe je dôležité počkať, kým ovocie nebude úplne suché a až potom pokračovať v príprave.
2. Rezanie banánových rezov. Existuje variant sušenia ovocia úplne, ale najčastejšie sa odporúča rezať. Najlepšie je znížiť banány na rovnaké kúsky tak, aby boli rovnomerne a čo je najdôležitejšie, sušené súčasne. Niektorí odporúčajú rezať priamo do šupky, aby sa plátky rovnaké.
3. Vedenie namáčajúcich banánov v kyslom roztoku. Aby sa zachoval vzhľad ovocia a nechal sa nezmenený, je potrebné ponoriť banány do citrónovej šťavy zriedenej vodou na pol minúty. Toto riešenie sa uskutočňuje v pomere 1: 2. Keď čas vyprší, ovocie sa umiestni do cedníka a nechá sa odtiecť a potom sa vysuší.

Proces sušenia vám umožní zbaviť sa väčšiny vlhkosti v ovocí, takže sa zníži objem a hmotnosť, ale ich kalorický obsah sa výrazne zvyšuje. Ak čerstvé banány majú 89 kalórií, potom sušené - 345.

Ak chcete sušiť banány doma, musíte presne vedieť, ako to urobiť. Nestačí nakrájať ovocie, je potrebné poznať podmienky postupu, potrebnú teplotu a trvanie jeho účinku. Domy nemajú vždy špecializované zariadenia, ktoré umožnia rýchle a správne sušenie, pretože stojí za zváženie všetkých možných možností. Sušiť ovocie rôznymi spôsobmi:

• v sušičke;
• v mikrovlnnej rúre;
• v peci;
• na slnku.

Vďaka použitiu elektrických sušičiek je možné nielen sušiť ovocie, ale aj ich sušiť. Výhodou tohto stroja bude schopnosť spracovať veľký počet plodov naraz, pričom sa nevypláca extra elektrina, ale po vykonaní procesu rýchlo a so správnym výsledkom. Pre plnú záťaž sušičky potrebujete dva až sedem kilogramov banánov, ako aj cukrový cukor, ktorý je určený na to, aby ovocie chutilo neuveriteľne príjemne.

Správny postup zahŕňa rozrezanie ovocia na plátky a ich rovnomerné rozloženie v jednej vrstve s malou medzerou medzi nimi tak, aby sa nedržali spolu. Optimálna teplota pre proces je 60-70 stupňov a čas trvá 10 až 12 hodín. Na rovnomerné vysušenie všetkých plodov sa odporúča vymeniť podnosy každé 2 hodiny. Čas ukončenia procedúry sa nastavuje individuálne v závislosti od preferencií a požadovaného konečného výsledku.

Po zákroku je tiež potrebné vyrovnať úroveň vlhkosti v pripravených kusoch, pre ktoré je potrebné rozložiť sušené ovocie v tej istej rovine a nechať ich stáť jednu alebo dve hodiny. Toto obdobie umožňuje rovnomerné rozloženie vlhkosti v banánoch. Ak chcete správne používať elektrickú sušičku a pripraviť sušené ovocie, musíte vykonať nasledujúce kroky.

1. Banány nakrájajte na kúsky rovnakej šírky a umiestnite ich na podnos sušičky. Potom môžu byť sušené v tejto forme alebo posypané práškovým cukrom na vrchole pre príjemnejšiu chuť.
2. Keď sú všetky plody uložené na paletách, sú inštalované v elektrickej sušičke, zakryté vekom a proces je spustený. Po nastavení požadovanej teploty zostáva len čakať na požadovaný čas na dokončenie procesu dehydratácie a na ovocie, aby sa stalo sušeným ovocím.

V prípade, že doma nie sú elektrické sušičky, môžete použiť iné metódy, ktoré sú k dispozícii doma.

Každý apartmán má sporák s rúrou a nezáleží na tom, či je plynový alebo elektrický - banány v ňom môžete sušiť sušením ovocia z nich. Pre postup, musíte vziať niekoľko banánov (tri veľké ovocie bude stačiť), práškový cukor a škorica podľa ľubovôle a svoj vlastný vkus. Ak chcete získať banány, stojí za to dodržiavať technológiu varenia, ktorá sa skladá z nasledujúceho.

• Lúpanie banánov a ich rozrezanie na malé krúžky. Optimálna šírka je 3-5 mm.
• Postup sa bude vykonávať na mriežke, a nie na plechu, pretože je potrebné naň položiť list pergamenového papiera, ktorý sa pre najlepší výsledok opakovane prepichne ihlou. Takáto manipulácia umožňuje aktívnejšiu cirkuláciu vzduchu a rýchlejší proces dehydratácie ovocia.
• Banánové krúžky položte na mriežku vedľa seba, ale aby sa navzájom nedotýkali.
• Ako ďalšiu zložku môžete pridať práškový cukor, a ak je to žiaduce, zmiešajte ho so škoricou. Na to použite sito tak, aby bol cukor rozdelený rovnomerne, bez hrudiek. Vzhľadom k prítomnosti práškovej vlhkosti z banánov vyjde rýchlejšie.

• Rošt je umiestnený späť do pece, ktorá je už zahrievaná na teplotu 50-70 ° C a doba sušenia bude od dvoch do troch hodín. Dôležité je ponechať dvierka rúry mierne otvorené, aby sušenie bolo intenzívnejšie. S výhradou funkcie konvekcie v rúre, banány budú pripravené oveľa skôr.

Proces sušenia banánov s použitím mikrovlnnej rúry je najrýchlejší, ale vyžaduje neustálu kontrolu nad situáciou a účasťou na nej. Sušené banány môžu byť v prášku s práškovým cukrom alebo dokonca kakaom pre viac originálnu a príjemnú chuť. Ak chcete urobiť jednu časť sušeného ovocia z banánov, musíte mať dva zrelé ovocie a rastlinný olej. Je dôležité, aby bol rafinovaný a bez zápachu. Na vyššie uvedené množstvo ovocia sa vyžaduje iba päť mililitrov oleja.

Postup varenia v mikrovlnnej rúre sa zníži na nasledujúce kroky.

1. Ovocie pripravte rovnako ako v iných receptúrach: rozrežte ich na homogénne kúsky a položte na platňu pre mikrovlnnú rúru, ktorá je predolejovaná.
2. Riad sa vloží späť do mikrovlnnej rúry, čas sa nastaví na 1 minútu a výkon je 750 wattov. Keď čas vyprší, musíte odstrániť platňu, otočiť všetky kusy a postup zopakovať. Ak chcete plne pripraviť sušené ovocie, je potrebné opakovať túto operáciu asi päťkrát.
3. Keď sú plody takmer pripravené, odoberú sa z nádoby a umiestnia sa na mriežku na ďalšie sušenie, ktoré vydrží celú noc. Nasledujúci deň môže byť výsledné sušené ovocie v prášku alebo kakaovom prášku a konzumované.

Ak naozaj chcete hodiť na sušených banánoch, potom je táto možnosť najrýchlejšia na prípravu, aj keď stále musíte čakať na čas, počas ktorého bude sušené ovocie úplne pripravené na použitie.

Nie každý vie, ako jesť sušené banány a čo sa od nich môže variť. Tam môže byť veľa možností pre jedlá, ktoré zahŕňa toto sušené ovocie, pretože to stačí poznať aspoň základné a najčastejšie recepty s ním v zložení, ktoré možno vykonať doma.

Samotné sušené banány môžu byť konzumované ako občerstvenie, občerstvenie, ktoré bude v malých množstvách chutné a zdravé. Vďaka schopnosti uspokojiť hlad, môžu byť použité medzi raňajkami a obedom, ako aj obedom a večerou. Toto sušené ovocie môže byť použité ako prísada do niektorých jedál, najčastejšie je kaša. Použitie sušených banánov na výrobu rôznych dezertov a pečiva je veľmi bežné.

Najkrajšie dezerty a sladké jedlá, v ktorých môžete použiť sušené sušené ovocie, majú takéto recepty.

• Čokoláda s orechmi a sušeným ovocím. Na jeho prípravu je potrebné zbierať všetky zložky: mliečnu čokoládu - asi 400 gramov, rôzne sušené ovocie vrátane banánov - asi 100-150 gramov, orechy akéhokoľvek typu - 50 gramov, lyžicu rumu, štipku čierneho korenia alebo chilli. Najprv musíte rozpustiť existujúcu čokoládovú hmotu, ktorá pridáva pražené orechy a nasekané sušené ovocie. Všetok obsah sa dobre premieša a umiestni do formy, v ktorej je pergamenový papier vopred potiahnutý. Hotová hmota sa nechá cez noc v chladničke a ráno môžete jesť hotový lahodný čokoládový dezert.

• Oddych so sušenými banánmi. Na ich prípravu sú potrebné: bezkvasné lístkové cesto, sušené banány, cukor - nie viac ako štyri polievkové lyžice, 1 žĺtok a lyžica mlieka alebo vody. Príprava prebieha v niekoľkých etapách a najprv je potrebné cesto vyvaliť a rozdeliť na dve rovnaké časti, potom namažte žĺtkom alebo vodou. Banány sú narezané na dlhé, ale tenké plátky a rozložené na dĺžku v niekoľkých radoch. Je dôležité, aby sa sušené ovocie nenachádzalo v blízkosti okraja, pretože tam bude cesto kombinované s vrchnou vrstvou. Pomocou nôžky sa šluky oddelia od seba, opäť sa namazajú vajíčkom na vrchu a posypú cukrom. Hotový list sa umiestni na plech, kde je už položený pergamenový papier.

• Charlotte s čerstvými a sušenými banánmi. Pre jeho prípravu bude potrebovať: lyžicu múky a rovnaké množstvo cukru, tri vajcia, lyžičku sódy, hrsť sušeného ovocia a niekoľko čerstvých banánov, lyžicu pomarančovej kôry. Ak chcete charlotte, musíte poraziť vajcia s cukrom až do penenia, potom pridajte chuť. Múka sa zavádza do hotovej hmoty preosievaním, pôsobíme aj so sódou. Čerstvé banány sa narezú a umiestnia na dno panvice, kde sa potom vyleje hotové cesto. Sušené banány sú umiestnené na vrchu charlottu, čo umožňuje vytvoriť skutočný banánový dezert. Doba varenia bude do pol hodiny pri teplote pece 180 stupňov.

To nie sú všetky možnosti pre jedlá a dezerty, ktoré môžu byť pripravené so sušenými banánmi.Použitie sušeného ovocia v potravinách vám umožní získať dostatok malého množstva jedla, a preto nezvyšujete hmotnosť. Okrem toho je veľmi užitočná, a okrem príjemnej chuti, telo dostane zrejmé výhody. Nie je nutné dodržiavať všeobecne uznávané recepty, môžete prísť s niečím jedinečným a jedinečným, ktoré môžu byť oveľa chutnejšie ako akýkoľvek recept zverejnený na internete.

Správne sušené banány, je možné jesť vysoko kvalitný produkt, ktorý uspokojí hlad a postará sa o dostupnosť živín v tele. Vzhľadom k dostupnosti technológie sušenia, tento proces môže vykonať každý, ak je túžba jesť správne.

Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť sušené banány doma, pozrite si nasledujúce video.