Banánová alergia: symptómy a liečba

Banán - jedlo pre Rusko nie je historicky zvláštne. Banány nikdy rástli ani v južných oblastiach krajiny.A hoci Rusi ho už nejaký čas konzumujú a vo veľkých množstvách, otázka ich alergénnosti pre dospelých a deti zostáva otvorená.

Všetko, čo jeme, pijeme, vdychujeme, môžeme rozdeliť do troch veľkých skupín: vysoká, stredná a nízka alergénnosť. To znamená, že niektoré produkty často spôsobujú neadekvátne reakcie ľudského tela, iné zriedkavo a iné takmer nikdy nespôsobujú nežiaduce imunitné účinky.

Alergia na banány je nedostatočná imunitná reakcia na určité zložky produktu, zvyčajne tryptofán obsiahnutý v produkte. Je to táto látka, ktorú telo môže vnímať ako cudzie, a teda potenciálne nebezpečné. Imunita aktivuje obranné mechanizmy na pomoc človeku, na jeho ochranu a na fyzickej úrovni sa to prejavuje určitými príznakmi.

Prevalencia alergickej reakcie na banány je malá - len 1,5% pacientov trpiacich alergiou zažíva túto formu choroby. Alergia sa vyvíja, keď antigén vyvolal reakciu imunitných buniek. Jednoducho povedané, človek požívaný banánmi, podobne ako iné potraviny, sa v žalúdku rozkladá na zložky a určité antigény v kompozícii sa môžu dostať do krvného obehu. Za určitých okolností imunitné bunky zničia antigén, po ktorom, už oboznámení s hrozbou, tvoria celú kolóniu buniek, ktorých úlohou je zničiť práve taký antigén. Ak človek opäť zje banán, potom sa vyvíja alergická reakcia.

Vzhľadom k tomu, banán je produkt strednej alergenicity, môžeme bezpečne povedať jej zloženie neobsahuje také veľké množstvo látok, ktoré môžu byť antigény. V zložení bobúľ (a banánov je bobule z biologického hľadiska) prevláda tryptofán. Počas trávenia môže táto aminokyselina kvasiť a premeniť sa na serotonín - hormón radosti. V kompozícii je málo vitamínov, medzi nimi sú vedúci vitamíny skupiny B. Preto je ťažké nazvať produkt len ​​užitočným, ale na prvý pohľad z neho nie je žiadna škoda.

Alergická reakcia na serotonín alebo tryptofán je zriedkavejšia ako pravidlo. To naznačuje, že alergia nie je spôsobená zložením bobúľ, ale spôsobmi jej spracovania, ktoré sa používajú na zachovanie exotickej jemnosti. Banán sa musí uchovávať v obchodovateľnej forme, prepravovať a predávať a na tento účel sa používajú niektoré chemické látky. Tento produkt, ako už bolo spomenuté, je pôvodne cudzí ruským otvoreným priestranstvám a trávenie ruského veku akéhokoľvek veku sa nelíši v množstve enzýmov pre účinné rozdelenie len takých produktov. Podobne, podľa takejto schémy, obyvatelia polárneho regiónu vyvíjajú alergické reakcie na zemiaky a obyvatelia južných oblastí majú historický sklon k nedostatočným reakciám na "severné" bobule - morušky, brusnice, atď.

Tretím dôvodom pre rozvoj alergie na banány je kombinácia plodov s vysoko alergénnymi produktmi. Rusi majú tradíciu pridávať banán do čokoládovej peny alebo koláča, podávať ho v pomarančovom plátku alebo ho zmiešať s orechmi. Alergie na tieto produkty sú oveľa častejšie a ak sa reakcia na začiatku vyskytne na matici, imunitné bunky „si zapamätajú“ druhú zložku misky - banán. Preto, nabudúce, nie je vylúčená reakcia na banán, konzumovaná oddelene.

Prejavy alergickej reakcie na banány sú v mnohých ohľadoch podobné klasickým alergickým reakciám. A klinický obraz závisí od veku milovníka exotických plodov.

Banánovi pediatri majú možnosť pridať k diéte dojčiat vo veku 5-6 mesiacov. Mnohí odkladajú moment známosti dieťaťa s produktom na 8-9 mesiacov.A je jasné, že po zavedení doplnkových potravín sa matky podrobnejšie pozerajú na omrvinky - či výrobok spôsobuje negatívnu reakciu alebo nie.

Alergie u dojčiat sa najčastejšie prejavujú kožnými vyrážkami rôznej intenzity. Ak dieťa držalo banán v rukovätiach a reakcia vznikla na prostriedkoch na zachovanie plodov vo forme komodity, vyrážka a začervenanie môže zachytiť a ruky a tváre. Nie je vylúčená vyrážka na hrudi, chrbte, spodnej časti. Na žalúdku a nohách sa alergická vyrážka objavuje oveľa menej často.

Brušná reakcia je veľmi rozšírená, keď dieťa reaguje na banánový antigén s hnačkou, vracaním a bolesťou brucha. Rozlišuje túto bolesť od iného nedostatku presnej lokalizácie, bolesti sa šíria po celom bruchu a je ťažké určiť, kde má dieťa viac bolesti. Dieťa začne plakať, horí horšie, môže odmietnuť jesť.

S respiračnou odozvou, ktorá sa s banánmi vyskytuje zriedkavejšie, začne dieťa po 15 minútach biť ako opuch slizníc nosohltanu, orofaryngu. Môže sa vyvinúť edém hrtanu (angioedém), čo je veľmi nebezpečná forma alergie.

U detí, ktoré sa objavili od detstva, sa často vyvíja krížová alergia, pri ktorej sa reakcia vyskytuje najprv na antigéne z banánov a potom na iné látky, ktoré majú podobnú molekulovú a chemickú štruktúru ako primárny antigén. To znamená, že Nielen banány samotné môžu spôsobiť neadekvátne reakcie tela, ale glutén, pšenicu, kivi, melóny, avokádo a dokonca latex, ktoré sú na mnohých úrovniach podobné na bunkovej úrovni.

Symptómy "banánovej" alergie u detí sú najčastejšie charakterom porúch príjmu potravy so stratou stolice, nevoľnosťou a vracaním. Vyrážka typu urtikárie a erytému (sčervenanie) sa javí o niečo menej často ako u detí. Bolesť brucha je zvyčajne lokalizovaná v žalúdku alebo okolo pupka. Zvracanie bude závisieť od množstva jedla - čím viac dieťa konzumuje banány, tým silnejšie budú záchvaty. Ak sa objaví hnačka, potom vo fekálnych hmotách dieťaťa s alergiami existuje viac fragmentov slizníc. Vyrážka sa zvyčajne objavuje na lakťoch, žalúdku, v slabinách.

Alergia na banány u dospelých je zriedkavý výskyt. Môže to byť vyrážka, bolesť brucha. Bolesť je zároveň slabá, takmer nepostrehnuteľná, lokalizovaná v epigastrickej oblasti. Niekedy sa u dospelých vyvinú respiračné reakcie - alergická rinitída alebo kašeľ. Prvé príznaky u dospelých, na rozdiel od dieťaťa, sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých hodín po konzumácii banánov na jedlo (u detí sú reakcie rýchlejšie). Ak sa hlas začal miznúť, vyvinie sa hrtanový edém, nos a pery sa opuchnú, mali by ste okamžite zavolať sanitku a dať prvú pomoc.

Okamžitú úľavu pre alergie by mali poskytovať osoby okolo seba. A to by sa malo uskutočniť pred príchodom sanitky, ak je alergiou blesk, život ohrozujúce, tzv. Alergia prvého typu.

Všímajúc si rýchlu reakciu, ktorá sa prejavuje ťažkou slabosťou, poklesom krvného tlaku, mdlobou, nevoľnosťou, opuchom, treba zavolať „pohotovosť“. Bez kvalifikovanej lekárskej starostlivosti môže človek zomrieť.

Ak opuch začal, musíte odstrániť všetky šaty, ktoré môžu dať tlak na krk - košeľu, šatku. Otvorte okno, zabezpečte čerstvý vzduch.V prípade anafylaktického šoku, ak sa vyvinie, položte osobu na rovný povrch, mierne otočte hlavu na pravej alebo ľavej línii alebo ju položte na bok tak, aby sa pacient neuvolnil na zvracanie, ak sa stane veľmi chorým.

Ak sa u dieťaťa vyvinula závažná reakcia, majte na pamäti, že je veľmi vystrašený. Pôsobiť pokojne, nekričať, nepanikáriť, pokúsiť sa upokojiť dieťa. Vezmite ho von, aby mohol dýchať čerstvý vzduch predtým, ako príde lekársky tím.

Je dôležité, aby alergén (domnelý antigén, v tomto prípade banán) nebol okolo. Niekedy je rozumné vyvolať zvracanie, aby sa zbavil žalúdka nestrávených zvyškov nebezpečných potravín. Platí to najmä pre deti, pretože už predtým reagovali a zvyšky banánov sú v každom prípade stále v žalúdku. Dospelí môžu neskôr zažiť alergický záchvat a nie je vždy vhodné stimulovať zvracanie.

Ak reakcia nie je prvého typu a prejavuje sa vyrážkou alebo črevnými poruchami, nie je nutné volať sanitku. Môžete navštíviť lekára a poradiť sa o liečbe účinkov senzibilizácie.

Prevencia alergií na banány u dieťaťa sa musí riešiť pred narodením dieťaťa. Preto sú tehotné ženy, najmä v druhom a treťom trimestri, kontraindikované pri používaní potravín s vysokým alergickým stavom. Mali by ste vedieť, že rodičia trpia akoukoľvek formou alergie, oveľa väčšie šance na produkciu dieťaťa s alergickými „tendenciami“. Ale aj keď mama a otec jesť banány krásne a nie sú alergickí na čokoľvek iné, to nie je dôvod k jedlu, čo chcete počas tehotenstva a dojčenia.

K otázke prevencie opätovnej alergie, ak je už identifikovaná, by sa malo pristupovať múdro, Niekedy sa zdá, že alergická reakcia sa prejavila práve na banáne. V skutočnosti môže byť dôvod nedostatočnej reakcie v niečom inom, ktorého účinok sa časom zhodoval s konzumáciou banánov. Preto je dôležité konzultovať s alergikom, aj keď je alergia menej významná. Odborník vám pomôže určiť špecifický antigén a pomenovať zoznam liekov, ktoré by mali byť vylúčené z potravy v akejkoľvek forme, pretože najlepšou prevenciou potravinových alergií je absencia provokujúcich potravín v potrave.

Všeobecné odporúčania na prevenciu alergických reakcií u dospelých a detí sú nasledovné: \ t

• Snažte sa jesť čo najmenej produktov obsahujúcich farbivá, konzervačné látky, príchute;
• v strave ľudí náchylných na akékoľvek potravinové alergie by malo byť viac produktov obsahujúcich vápnik, selén, horčík, vitamín A;
• je potrebné liečiť všetky vznikajúce problémy so žalúdkom a črevami včas a správne, čo výrazne znižuje pravdepodobnosť primárnej senzibilizácie;
• Je potrebné sa vyhnúť nekontrolovanému príjmu imunostimulantov a imunomodulátorov (najmä pre rodičov, ktorí dávajú takéto lieky deťom na prevenciu chrípky alebo ARVI v chladnom období).

Existujú banány bez strachu, je možné len vtedy, ak si ich roztrhnete tam, kde rastú.Bohužiaľ, všetko, čo je na regáloch ruských obchodov a trhov, jedným alebo iným spracovaným chemickým zlúčeninám na dlhodobé skladovanie. Preto je múdrejší kúpiť zelené banány, ktoré sú malé, čo potom dozrieva vo vašej domácnosti úplne prirodzeným spôsobom bez vystavenia chemikáliám.

Najbezpečnejšie tropické bobule budú:

• nemajú rebrovaný tvar;
• majú matnú a hladkú pokožku (lesk - znak nedávneho vystavenia chemikáliám).

Je povolené mať tmavé škvrny na šupke, to neznamená, že bobule je pokazená, ale nemali by ste zásobovať takéto banány do budúcnosti - nemali by sa skladovať dlhú dobu.

Bezpečnosť používania výrobku závisí od spôsobu skladovania banánov. V žiadnom prípade by nemali byť uložené v chladničke, ako si väčšina Rusov myslí (a robí). Optimálna teplota pre banán je 7-10 stupňov Celzia. To znamená, že v suchej, tmavej miestnosti si zrelý banán zachováva svoje prospešné vlastnosti dlhšie.

Ak si kúpite nezrelé banány, sú skladované pri teplote 12 až 17 stupňov Celzia. V takýchto podmienkach dozrievajú bobule rýchlejšie. Ak ste si kúpili veľa banánov, neoddeľujte ich od seba. Zväzok sa skladuje dlhšie.

Zadávanie banánov do diéty dieťaťa by ste mali začať s malým množstvom a postupne ho zvyšovať, ak sa negatívna reakcia nevyskytne. Na zníženie pravdepodobnosti alergií na tento potravinový výrobok by ste nemali miešať banány s čokoládou a kakaom, orechmi, obilninami, citrusmi. V tomto prípade nebude existovať žiadna dodatočná potravinová imunitná provokácia.

Ak už máte alergiu, potom by ste sa nemali báť. Banán nepatrí k základným produktom, nie je nevyhnutný a bez neho je možné žiť bez toho, aby bola ovplyvnená kvalita života. Ak ste na dieťa alergický na deti, nemali by ste sa ponáhľať so závermi - v 90% prípadov deti „prerastú“ alergie, pretože ich imunita sa časom zosilňuje a skutočnosť, že negatívna reakcia na banán po 3 rokoch neznamená, že v 16 rokoch dospievajúci nebudú môcť používať Jedlo je úplne pokojné a bezpečné.

Informácie o výhodách a nebezpečenstvách banánov nájdete na videu nižšie.