Semená amarantu: čo obsahujú, ako používať a variť?

Prvá zmienka o pestovaní a používaní amarantu (šľahače) sa objavila pred viac ako 7 tisíc rokmi.To bolo použité ako liek, a jedlo a nápoje boli pripravené z jeho zrna Aztékovia v Južnej Amerike. V Rusku je tento produkt veľmi populárny už dlhú dobu, ale časom sa záujem oň trochu vytratil. V súčasnosti sa čoraz viac ľudí snaží získať z darov prírodných látok, ktoré podporujú imunitu, posilňujú zdravie. Amarant sa konkrétne vzťahuje na takúto rastlinu.

Túto rastlinu možno nazvať jedinečnou, pretože všetky časti rastliny majú užitočné a liečivé vlastnosti. Semená amarantu sa používajú pri varení, z ktorých si môžete pripraviť kašu, pridať ich do omáčok.

Listy rastliny sa používajú v poľnohospodárstve ako krmivo. Používajú sa ako prísady do riadu, sušené listy sa vložia do čaju. Listy kultúry možno pripraviť vopred. Sú sušené, nakladané alebo mrazené v mrazničke.

Nemenej hodnotným olejom je schistitsa. Používa sa ako tonikum, liek pomáha obnoviť imunitný systém, má protizápalové a analgetické účinky. Používa sa ako terapeutické a profylaktické činidlo pri mnohých chorobách. Je to ideálny nástroj pre starostlivosť o pokožku. Vo varení sa používa amarantový olej.

Svojimi nutričnými vlastnosťami a terapeutickými účinkami je amarantový olej veľmi podobný olivovému oleju.

Semená amarantu sa tiež používajú na klíčenie. Klíčky prinesú veľké výhody pri ich používaní, okrem toho obohatia jedlo o cenné zložky a dodajú mu jemnú chuť. Ak chcete klíčiť semená, sú nasiaknuté po dobu 12 hodín, potom sa voda odčerpá a ponechá vo vlhkom prostredí po dobu 1-2 dní, kým semená nezačnú klíčiť. Optimálna teplota pre klíčenie je 36 stupňov tepla. Po objavení sa klíčkov sa podrobia tepelnému spracovaniu od 60, 75 ° C a končia teplotou 95 ° C. Čas strávený v peci -1 hod. Potom sú jadrá rozdrvené.

Chemické zloženie rastliny je jedinečné. Obsahuje potrebné komponenty pre telo. V jeho zložení sú vitamíny A a B, tiež C a K, vitamín PP, navyše sú tu flavonoidy, tokoferol.

Semená amarantu obsahujú dôležitý prvok skvalénu, vďaka ktorému je možné dlhodobé starnutie oddialiť. Skvalén je nevyhnutný pre syntézu vitamínu D. Aby sa lepšie vstrebával, odporúča sa, aby sa do stravy prijímal so zrelým ovocím.

Amarant obsahuje veľké množstvo minerálov, ako je horčík, sodík, vápnik. Okrem toho sú v dostatočnom množstve prítomné železo, selén, mangán, zinok a fosfor.

Obsah kalórií v produkte je nízky, 100 g semien obsahuje približne 370 kcal. Amarant obsahuje 13,6 gramov proteínov, čo je 15%, 7 gramov (7%) tukov a 68,6 gramov sacharidov, čo zodpovedá 74%.

Okrem toho kompozícia obsahuje:

• voda -11,3 g;
• vlákno 6,7 g;
• popol - 2,9 g

Zloženie amarantu je pektín, škrob, proteíny, ako aj dôležitá zložka lyzínu. Obsahuje viac ako 30-krát viac múky v múke z amarantu ako v pšeničnej múke. Vďaka nemu je zložkou najlepšia absorpcia proteínu. Tento produkt dokonale kombinuje vitamíny, minerály a ďalšie dôležité zložky.

Semená amarantu by mali byť zahrnuté do dennej stravy, pretože majú jedinečné vlastnosti.

• V semenách je vlákno, vďaka ktorému je telo zbavené tuku a pomáha mu zbierať a odstraňovať toxíny.
• Prítomnosť veľkého množstva bielkovín po dlhú dobu necíti pocit hladu a nie prejedanie sa.
• Semená by sa mali používať na očné ochorenia. Ich pravidelné používanie je vynikajúcou ochranou a prevenciou šedého zákalu, dystrofických zmien sietnice.
• V semenách schiritsy nie je žiadny lepok, takže liek by mali používať pacienti s neznášanlivosťou na túto zložku.
• Mal by byť zaradený do menu pre pacientov s diabetom.
• Prítomnosť peptidov v rastline pomáha bojovať proti zápalu v tele.
• Semená majú imunostimulačný účinok, mali by byť zahrnuté do diéty na prevenciu a liečbu rakoviny.

Mal by sa používať pri ochoreniach genitourinárneho systému, hemoroidov. Pomôže to aj pri nervových chorobách, únave, nervovom vyčerpaní, stresu. Táto rastlina sa už dlho používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb v mnohých krajinách.

Hoci amarantové semená majú zvláštny zápach, ktorý nemusí potešiť každého, mal by byť zahrnutý do stravy tých, ktorí chcú byť silní, zdraví a mladí. Jedzte semená, amarantovú múku, ako aj najcennejší olej z tohto produktu.

Múka z amarantových zŕn pred použitím by sa mala uchovávať v sušiarni pri teplote 100 ° C po dobu 10-12 minút.

Zo semien amarantu môžete variť užitočnú kašu. Môžu brúsiť v mlynčeku na kávu a používať jedlo, pridávať v malých množstvách do pečiva, ako aj na drvenie jedál z rýb a mäsa. Schiritsa sa používa aj pre popcorn.

Olej z týchto semien sa však neodporúča podrobiť tepelnému spracovaniu. Mal by sa pridávať do šalátov, ktoré sa používajú počas kozmetických procedúr.

Je lepšie jesť semená v ten istý deň, denná sadzba je 100 gramov. A denná sadzba ropy z nej je asi tri polievkové lyžice. Listy rastliny sa pridajú do čaju.

Vzhľadom k tomu, aké cenné je tento produkt, mnohí odporúčajú klíčiace semená. Ak ich použijete na klíčenie, môžete získať klíčky po 1-2 dňoch, s jedinečným prínosom pre telo. V klíčenej forme sa obsah vitamínov v nich päťkrát zvyšuje.

Semená amarantu môžu byť naklíčené doma.

Ak chcete získať hodnotné výhonky, mali by ste:

• nalejte zrná do nádoby a nalejte ich vodou tak, aby ich voda len mierne pokrývala;
• v tejto forme sa nádoba ponechá na teplom mieste, až kým výhonky nezačnú čúrať;
• potom sa nádoba umiestni do chladničky, až kým klíčenie klíčkov nie je úplné.

Suroví foodists odporúčajú jesť výhonky po dobu dvoch mesiacov, potom si pauzu, a opakovať kurz v prípade potreby. Je lepšie zahrnúť ich do stravy v dopoludňajších hodinách. To vám poskytne možnosť dobíjania batérií počas celého dňa. Ich večerný príjem môže vyvolať nespavosť.

Naklíčený produkt sa skladuje v nádobách s viečkom, ktoré je tesne uzavreté. Nenechávajte sadenice v chladničke dlhšie ako štyri dni. Ak sa v nádrži objavia kyslé alebo nezaklíčené zrná, mali by sa odstrániť.

Semená amarantu sa používajú na prípravu mnohých jedál, pridávajú sa do smoothies a nápojov. Môžete si vytvoriť sladkú kašu zo schiritsa. Na to potrebujete nasledujúce produkty:

• semená amarantu - jedna lyžica;
• voda - dve poháre;
• cukor alebo med;
• maslo alebo zelenina.

Ak chcete variť kašu, obilia by mali byť umyté, zalejeme vriacou vodou, potom vypustite vodu. V hrnci musíte naliať 2 šálky vody a naliať pohár semien. Potom, čo sa voda varí, varíme ešte pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridajte cukor alebo med. Hotové jedlo je ochutené kúskom masla.

Požadované komponenty:

• ryby (filé) - 60-70 gramov;
• jedlá z amarantu - 2 polievkové lyžice;
• jedna mrkva;
• cibule;
• kúsok čerstvého chleba;
• 30-50 ml mlieka;
• soľ a korenie.

Na varenie šťavnatých hamburgerov, rybie filé a zelenina prechádzajú cez mlynček na mäso. V zmesi pridajte múku, korenie, mlieko.Vnútri každého koláča položte kus masla a vytvorte patty. Po ich zvinutí sa v panvici vyprážajú kotlety. Potom sa kotletky položili na plech a niekoľko minút sa poslali do rúry.

Ingridiety:

• 3-4 zemiaky;
• jedna mrkva;
• zelený hrášok - 30 gramov;
• amarantové celé zrná - 40-50 gramov;
• jedno vajce;
• strúhanka;
• rastlinný olej;
• korenie, zelené.

Zelenina je ošúpaná a varená až do varenia, potom sa k nim pridáva zelený hrášok. Všetky sú umiestnené v mixéri a brúsené. V pyré zo zeleniny posypeme zrnami schiritsa, premiešajte veľa.

Z hotovej hmoty tvorí karbonátky, rolujte ich v trojobale a smažte na strednom ohni. Podávajte hotové jedlo je lepšie s kyslou smotanou.

Schiritsa má jedinečné vlastnosti, preto túto rastlinu čoraz viac využívajú priaznivci zdravého životného štýlu. Ale s použitím nového produktu je dôležité dodržiavať dávkovanie a postupne ho vstúpiť do stravy, v malých dávkach. Ak do výrobku vstúpite vo veľkom množstve, môže vyvolať naštvaný žalúdok alebo nevoľnosť.

Počnúc zavedením nového výrobku do stravy by ste sa mali uistiť, že skutočne pomáha a má opísané vlastnosti. Možno to nájsť preskúmaním spotrebiteľských hodnotení.

Podľa kupujúcich sa im nepodarilo okamžite kúpiť semená amarantu, nemôžete si ich kúpiť v žiadnom obchode. Je lepšie navštíviť veľké supermarkety alebo obchody s prírodnými a ekologickými produktmi. Môžete si tiež objednať amarantové semená cez internetový obchod.

Semená amarantu sú skvelým doplnkom stravy. Pri veľkých množstvách použitia výrobku môže dráždiť črevá, takže nedáva mladým deťom do troch rokov.

Tí, ktorí pravidelne jedia jedlá s amarantom, boli s výsledkom spokojní. Po ich použití je tu pocit ľahkosti, nepohodlia v žalúdku a črevách. Chuť týchto semien je príjemná, mnoho ľudí má rád suchý popcorn.

Tieto dary prírody sa odporúčajú pridať k obilninám, napríklad na varenie s proso v pomere 1: 2. Je však dosť ťažké umývať amarant, pretože jeho jadrá sú dosť malé. Na to je lepšie použiť malé sito.

Súdiac podľa recenzií pri varení kaše je lepšie zmiešať amarantové zrno s inými obilninami. Schichitsa zrná sú veľmi malé, a pri varení sa usadiť na dne panvice, takže budete musieť neustále miešať jedlo. Ak ich zmiešate s inými obilninami, jedlo bude ľahšie variť.

Prívrženci zdravej výživy odporúčajú používať ich nasledovne.

• Nalejte 1 lyžičku. semená, šťavy, vody alebo čaju. Jedzte túto zmes 2 krát počas dňa.
• Nalejte 1 polievková lyžica. lyžica 0,5 litra vody, zmes sa varí 10 minút pri miernom ohni. Pite odvar 2 krát denne na pohár.

Ďalšia možnosť varenia. Zrno sa pre neho naleje vodou večer a ráno pripravujú zdravú kašu. Dokonca aj malá časť misky sa môže dlhodobo saturovať. Okrem toho, použitie kaše podporuje jemné a pravidelné čistenie čriev.

Pri zavádzaní semien schiritsa do stravy, je dôležité vedieť, že sa neodporúča pre ľudí s ochorením obličiek, rovnako ako pre tých, ktorí majú problémy so žlčníkom. Použitie tohto výrobku môže spôsobiť nadúvanie a nadúvanie. Môže k tomu dôjsť v dôsledku individuálnej intolerancie lieku, ako aj dysbakteriózy.

Ako pestovať svoj vlastný amarant, naučíte sa z nasledujúceho videa.